Po vzniku republiky bola v obci jediná škola. Bola to škola cirkevná – rím. kat. ľudová. Škola bola dvojtriedna a učili na nej Július Gažo a jeho manželka Viktória. Učiteľ Gažo bol rodák z Jacoviec – narodil sa tu 18.mája 1874. Učiteľský ústav absolvoval v Modre 28.6. 1893. Jeho manželka Viktória, rodená Janková, sa narodila 13.decembra 1879 v Tovarníkoch a absolvovala učiteľský ústav v Trnave v roku 1900.
V školskom roku 1918/1919 chodilo do školy 168 žiakov. Vyučovalo sa v dvoch triedach, z toho v prvej triede sa učili prváci a druháci a v druhej triede tretiaci až šiestaci. Aké náročné bolo zvládnuť vyučovanie v takýchto triedach, si možno už len ťažko predstaviť. Na písanie používali mladšie deti ešte grifeľ a tabuľku, staršie ročníky však už mali zošity, ceruzky a perá. Maďarčina sa na škole používala ešte celý polrok, až v druhom sa začalo vyučovať v slovenčine.
V školskom roku 1930/1931 sa škola stala trojtriedkou. Ako učiteľská posila nastúpila dcéra učiteľského páru Gažovcov, Marta Gažová. Štvrtá trieda bola otvorená v školskom roku 1931 – 1932 a na školu nastúpil Ignác Ďurmek, ktorého hneď v nasledujúcom školskom roku vystriedal Martin Ondrejička z Nového Mesta nad Váhom. Ten potom, rovnako ako rodina Gažových, zostal škole verný dlhé roky.
Po otvorení nových dvoch tried v rokoch 1930 – 1932 škola zápasila s priestorovými problémami, rovnako ako s problémami finančnými. Začal sa pomerne nepríjemný spor medzi obcou a rím. kat. cirkvou, zastúpenou dekanom – farárom Karolom Jarošom ako zriaďovateľom školy. Obec totiž v roku 1931 odmietla rozšíriť vlastným nákladom cirkevnú ľudovú školu a rozhodla sa postaviť novú budovu ako obecnú ľudovú školu.
Proti tomuto rozhodnutiu protestoval farár Jaroš, odvolávajúc sa na povinnosť obce prispievať na údržbu školy. Obec bola v spore úspešná a začala sa pripravovať na stavbu novej školy. Boli vyhotovené aj plány, ale k realizácii stavby nedošlo. Nakoniec počas druhej svetovej vojny boli na ministerstve zničené aj tieto plány, ako to vyplýva z oznámenia Povereníctva priemyslu a obchodu z roku 1947. Učiteľka Viktória Gažová učila na škole do roku 1943/1944, keď ju vystriedala Jola Blahová.
Súčasnosť
V súčasnosti vyučuje na Základnej škole v Jacovciach 16 pedagógov. Na 1. stupni učia Mgr.Oravcová, Mgr. Bošanská, Mgr.Dubná a Mgr. Szendreiová.
Na 2. stupni sa výučbe humanitárnych a spoločenskovedných predmetov venujú Mgr.Ašverusová, Mgr. Babčanová, Mgr. Lančaričová, Mgr.Dubná, Mgr.Polonská a Mgr.Krhútová. Vyučovaniu prírodovedných disciplín sa venujú Mgr. Korčíková, Mgr. Čermanová, Mgr. Janík. Telesnú výchovu, sprevádzanú mnohými športovými úspechmi, vedie Mgr.Schwarz. O náboženskú výchovu jacovských detí sa stará vdp.farár Luboš Martíny.
Materská škola
Naša MŠ sa nachádza v peknom prírodnom prostredí s vlastnou záhradou.
Od 1.4.2005 sme prešli pod ZŠ Jacovce.
Náš nový názov je ZŠ s MŠ Jacovce.
Veľkým kladom je to,že sme zostali v pôvodnej budove, a tak pre deti zostali vyhovujúce priestory pre ich všestranný rozvoj.
Sme 2-triedna MŠ s celoročnou starostlivosťou.Výchovno-vzdelávaciu prácu zabezpečujú iba kvalifikovaní pracovníci,ktorí sa svojej práci venujú na profesionálnej úrovni.
Pridržiavame sa Programu výchovnej práce,ktorý je pre nás záväzný.
Okrem výchovno-vzdelávacej práce zabezpečujeme deťom pestrý a zaujímavý život.
Každoročne poriadame zaujímavé akcie - "Jeseň, pani bohatá" , branné vychádzky 4-krát do roka s plnením zaujímavých úloh v miestnej hôrke, slávnosť pri jedličke s Mikulášom, Fašiangový karneval, programy ku Dňu matiek, k Mesiacu úcty k starším.
Týždeň detskej radosti poriadaný v júni je naplnený množstvom akcií pre deti.
Poriadame v spolupráci so školou výstavy v jednotlivých ročných obdobiach - vianočná a veľkonočná, kde sa naše deti prezentujú svojimi výrobkami.
Zameriavame sa predovšetkým na akceptáciu individuality každého dieťaťa.
Náš program neobsahuje žiadne súťaže a hry, ktoré by podporovali rivalitu medzi deťmi.
Vytvárame uvoľnenú atmosféru, v ktorej sa každé dieťa môže bez stresu prejaviť a vyjadriť svoj názor. Veľmi dobré výsledky dosahujeme v rámci spolupráce s ĽŠU v Topoľčanoch, odkiaľ pravidelne 2-krát do týždňa dochádzajú kvalifikovaní učitelia a vedú tanečný a výtvarný krúžok.
Deti sa môžu rozvíjať aj v rámci oboznámovania s anglickým jazykom 2-krát do týždňa.
Pravidelne 1-krát za rok deti absolvujú plavecký výcvik. K zdravému spôsobu života prispieva aj pobyt v soľnej miestnosti, ktorú máme zriadenú priamo v našom zariadení.
K psychickej pohode prispieva aj zriadené materské centrum "Lienka" , v ktorom si deti postupne zvykajú na prostredie, a tak nemajú problém s prechodom do MŠ.
V rámci skvalitnenia našej práce spolupracujeme so ZŠ, pedagogicko- psychologickou poradňou, detským pediatrom a samozrejme s rodinou, aby sme u detí nič nezanedbali.
Naďalej sa podielame na plnení úloh vyplyvajúcich z Národného programu zdravia tým, že venujeme pozornosť zdravému spôsobu stravovania, pitnému režimu, ovocným dňom, športovým aktivitám a zdravému životu vôbec.
Nám zverené deti sú spokojné aj s rodičmi, pretože sme dokázali vytvoriť prostredie bez stresu, čo je nemenej dôležité, ako samotná výučba vôbec.
K skvalitneniu našej práce, ale i prostredia určite prispeje aj podaný projekt na rekonštrukciu budovy a vybudovanie Eko-dvora pre deti.
Dúfame, že sa nám spoločnými silami podarí vybudovať "Malý raj pre naše deti".
